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Veröffentlichter Artikel oder Aufsatz

Publikationsart: Veröffentlichter Artikel oder Aufsatz
Autor(en): Elke Mertens; Herbert Kreher; Wolfgang Rabsch; Bernhard Bornhofen; Katharina Alpers; Florian Burckhardt
Titel: Severe infections caused by Salmonella Enteritidis PT8/7 linked to a private barbecue
Erschienen in: Epidemiology and Infection 141 (02) , 2013
S. 277-283
Verlag: Cambridge University Press
Verlags-URL: http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=8802779
DOI: 10.1017/S0950268812000726
Veröffentlichung auf edoc: 29.04.2013
Status: published
Volltext: pdf (urn:nbn:de:0257-10030157)
Schlagwörter (eng): Food poisoning, foodborne infections, outbreaks, public health, salmonellosis
Vorhaben/Arbeitsgruppe: Robert Koch-Institut, Infektionskrankheiten / Erreger; Robert Koch-Institut, Infektionsepidemiologie
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Abstract (eng):
A cohort study on a barbecue-associated Salmonella outbreak was conducted to describe the burden of disease and to identify the outbreak vehicle. Dose–response relationships were tested with Fisher's exact and Wilcoxon rank sum tests (alpha = 0·05). S. Enteritidis isolates were cultured and phage-typed. Information was available for 11 out of 14 individuals attending the barbecue; all were healthy young adults (median age 27 years). The attack rate was 100%. Three cases were hospitalized and two developed acute pancreatitis. The exposure common to all cases was a vegetable pasta salad that had been stored unrefrigerated for 23 h. Consuming higher doses was associated with longer median symptom duration (7 days vs. 4 days, P = 0·11). S. Enteritidis was found in the stools of nine barbecue guests. Phage type 8/7 was identified in the stools of the salad preparer and one barbecue guest. This outbreak shows that S. Enteritidis can cause serious infection in young healthy individuals without well-known risk factors.
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Generiert am 23.10.2017, 22:42:50