Show simple item record

2016-12-14Zeitschriftenartikel DOI: 10.17886/RKI-GBE-2016-037
Kochhäufigkeit in Deutschland
dc.contributor.authorBorrmann, Anja
dc.contributor.authorMensink, Gert
dc.date.accessioned2018-05-07T19:34:10Z
dc.date.available2018-05-07T19:34:10Z
dc.date.created2016-12-13
dc.date.issued2016-12-14none
dc.identifier.otherhttp://edoc.rki.de/oa/articles/re7kMAOjCCNiU/PDF/29Kv1UxpUffGQ.pdf
dc.identifier.urihttp://edoc.rki.de/176904/2493
dc.description.abstractDas wachsende Angebot an teilfertigen oder verzehrfertigen Lebensmitteln (Convenience-Produkten) und Außer-Haus-Verzehrmöglichkeiten droht, die eigene Essenszubereitung zunehmend zu verdrängen. Jedoch besitzt die eigene Zubereitung von Mahlzeiten aus frischen Lebensmitteln einen hohen Stellenwert, da weitgehend Einfluss auf die Qualität und die Zusammensetzung der Nahrung genommen werden kann. Laut der Studie zur Gesundheit Erwachsener in Deutschland (DEGS 1, 2008 – 2011) bereiten insgesamt 50,8 % der Erwachsenen zwischen 18 und 79 Jahren (61,4 % der Frauen, 40,2 % der Männer) ihre Mahlzeiten täglich oder fast täglich selbst aus frischen Lebensmitteln zu. Frauen geben mit 2,9 % deutlich seltener an, nie selbst zu kochen (Männer: 16,1 %). Ältere Teilnehmende kochen wesentlich häufiger täglich oder fast täglich als Jüngere. Darüber hinaus ist eine geringe Erwerbstätigkeit bei beiden Geschlechtern mit einer erhöhten Kochhäufigkeit assoziiert.ger
dc.language.isoger
dc.publisherRobert Koch-Institut, Epidemiologie und Gesundheitsberichterstattung
dc.rights(CC BY 4.0) Namensnennung 4.0 International
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subjectErnährungger
dc.subjectDeutschlandger
dc.subjectGesundheitssurveyger
dc.subjectDEGS 1ger
dc.subjectKochverhaltenger
dc.subject.ddc610 Medizin
dc.titleKochhäufigkeit in Deutschland
dc.typeperiodicalPart
dc.identifier.urnurn:nbn:de:0257-10050233
dc.identifier.doi10.17886/RKI-GBE-2016-037
dc.identifier.doihttp://dx.doi.org/10.25646/2418
local.edoc.container-titleJournal of Health Monitoring
local.edoc.fp-subtypeArtikel
local.edoc.type-nameZeitschriftenartikel
local.edoc.container-typeperiodical
local.edoc.container-type-nameZeitschrift
local.edoc.container-urlhttp://www.rki.de/journalhealthmonitoring
local.edoc.container-publisher-nameRKI
local.edoc.container-volume1
local.edoc.container-issue2
local.edoc.container-year2016

Show simple item record